Andalucía (Valle del Cauca).
En los años que viví en Cali, varias veces había pasado por ‘La Capital de la Gelatina’, pero nunca había dedicado tiempo para recorrer sus calles y conversar con andaluces.
Hoy no bastará con la detención obligada en el ‘Parador Blanco de la Gelatina’ en la doble calzada de la vía principal.
Alguna vez este municipio se llamó San Vicente Ferrer.
Ambiente pueblerino.
Al final de la tarde llegué a este pueblo luego de visitar Zarzal. En esta correría trato de ir sin carreras, quiero dormir en este pueblo más tranquilo que sus vecinos Zarzal y Tuluá.
La edificación antigua en donde funciona el hotel la están restaurando ahora. Supe que esta mansión esquinera en el marco de la plaza de Andalucía, perteneció a Socorro Cadavid, una mujer grandota que contrajo nupcias con Ramón Elías Giraldo abogado de baja estatura. La una en punto, les decían.
La plaza principal de Andalucía se ubica en una explanada amplia, plana y ventilada.
Tanto la Alcaldía como el Hospital San Vicente Ferrer y la Casa de la Cultura enmarcan el centro del casco urbano.
En el parque de distintos niveles, hay suficiente sombra y dos palmeras encumbradas de copo frondoso se resisten a ser empujadas por la brisa vespertina. Por la altura que alcanzan parecen Palmas de Cera, pero el árbol nacional no crece en clima cálido.
Muchos niños se divierten en esta área, lo que no sería posible en las grandes ciudades.
A un lado de la plaza se ve el monumento que conmemora el paso del Libertador Simón Bolívar por este territorio el 29 de diciembre de 1.829.
La iglesia.
El templo parroquial San Vicente Ferrer de Andalucía con fachada de color blanco, es de estilo moderno y una sola torre.
Por dentro se ve iluminado y justo cuando la fotografiaba salió la sacristana a tocar las campanas. Muy querida posó para mi cámara, una más para la colección de campaneros.
Ricuras gastronómicas.
En el restaurante Sarita la 3, pido por bandeja con fríjoles, chuleta de cerdo y tajada madura, apenas lo que necesitaba.
La fábrica de gelatinas y dulces La Auténtica queda en la carrera 5 No. 6-04. En este momento elaboran Cortado de Leche en pailas gigantescas. Muy rico el cortado, me encantó ese sabor intenso y dulce.
También elaboran Manjar Blanco y gelatinas negra y blanca, normal o con sabor a café.
Atractivos de naturaleza.
Andalucía es un municipio ideal para el avistamiento de aves o para descansar en familia en medio de haciendas agrícolas y ganaderas de las que arriendan por días.
Los humedales que rodean el casco urbano son de una belleza sin par. Los más visitados son La Elvita, La Bolsa y Charco de Oro.
Cada año se celebra en Andalucía el Festival Internacional de Bailes Tradicionales.
Hace poco asistieron delegaciones de Panamá y Méjico.
En este municipio viven en total 18.000 andaluces, 14.000 en el casco urbano y 4.000 en las veredas.
Alcaldes de Andalucía han sido: 2012-2015 Gustavo Girón; 2016-2019 Wilson Pérez García; 2020-2023 Ellicel Arcila Posso; 2024-2027 Fernando Girón Vanderhuk.
Fecha de la visita: Miércoles 28 de diciembre de 2016.
